Resipi Apam Polka Dot Dot Dot.

Salam & hi sume~
Yeah, 2nd post for today. Ehe. :)

Basically this post me nk share ngan u ols about my apam polka dot dot dot recipe. Hee. Actually few of my friends da risik2 the recipe, I gave them personally la kan. Tulis2 n bg kat diorg. Tp since ramai plak yg tanya, so terpaksa laa me tulis kt sini.

Sharing is caring anyway, aite?  

Tapi, sadly, this post pon mungkin xde pictorial instruction since my last me buat the apam polka dot dot dot ni, me tak sempat nye nak snap the step by step of the apam. Ye la, buat sorang2 maaa~ Takde assistant maa.

Mana nya nak sempat bukak paper cup tu. mana nak sempat nya isi dough tu (dough ke org pggil? =p). Mana nak sempat nya nk isi filling tu. Thats y laa me tak dapat provide u all step by step guide. Next time me re-post included with the pics ya? Hee. :)

Oh, let's start!

The ingredients for the apam polka dot dot dot are:

1. 3 biji telur gred A (fresh from fridge ye kawan2.)
2. 2,1/2 cawan gandum
3. 1 cawan gula halus
4. 3/4 cawan susu segar
5. 3 sudu teh baking powder
6. 3 sudu teh ovalette
7. 1 sudu teh esen vanilla
8. Pewarna
9. Filling (Boleh pakai jem je. Or pegi cari kat kedai buat kek, piping filling kot die pggil).

The apparatus needed are:

1. Periuk kukus: Pakai untuk kukus apam yep
2. Dulang yang macam buat akok or kuih cara or bekas utk buat kasui: This one hold the shape of apam. Me penah tgk org buat pakai double papercup, n me did try, but it didn't help me. N it lost its cute shape. :(

Bekas kuih kasui - bukan gmbar sy -

Dulang - Bukan gambar sy -

3. Piping bag: Untuk isi filling and dough.

 

4. Mixer: Untuk korang mix & blend (blend ke the right word? ok, watever~ =p) the ingredients, so that sume mix dgn sebati.

This number of ingredients can provide us plus minus 60 apam polka dot dot dot kot. size papercup yg paling kecik. yela, tak sempat kira. sekali kukus, ngap sekali. siap skali kukus, ngap lagi. Haha.

Ok, now, let's proceed with the how:

1. Masukkan semua telur, gula halus, and ovallete. Putar ke kelajuan maximum sehingga adunan jadi soft peak form. Or dgn kata lainnya, kalo korg angkat mixer tu, adunan tu tak jatuh ler dr mixer tu. die akan jadi kaler putih.

-Bukan gmbr sy-

2. Then, masukkan bahan2 lain yang selebihnya tu. Tepung gandum, baking powder, susu segar, dan esen vanilla. Putar dengan kelajuan minimum sampai le sebati.

3. Amik adunan tu, bahagi kpd beberapa bahagian, untuk korang bagi different colouring la. Kalo korang nak 5 kaler beza2, haa, bahagi laa kpd 5 bhgn. Macam cegu maths plak rase. =p

4. Then, isi laa adunan tu ke dalam piping bag. different colours for different piping bags ye kawan2.

5. Ha, ape lagi, masukkan la adunan td ke dalam papercup. isi just enough kasi tak nampak die punya bottom of the papercup je.

Gmbr sy. Hee. :)

6. Next, isi filling kegemaran korang. It can be peanut butter, blueberry, strawberry, or etc lah. :) Jgn byk sgt. Nanti papercup akan basah.

7. Topup semula adunan sehingga 3/4 paper cup. Then korang dot dot dot la atas adunan tu. Or lukis la pape corak yang korg suke. :)

Harap maklum. comot itu expected, ok~

8. Then kukus selama 10-15mins. And, siap!

Tips:
1. Apam byk lubang tu mgkin sbb terlebih baking powder. So, mungkin boleh reduce the baking powder.
2. And, mungkin juga sbb wap air kat tudung periuk tu jatuh kat dlm apam tu kot. So, what u can do is, balut penutup periuk kukus tu dengan kain so that takde wap air masuk ke dlm apam tu.

Nak buat apam polka dot dot dot ni tak de lah susah sgt. senang je. Putar & putar, isi2, kukus, dah siap! Tapi yang lecehnya sbb nak kene isi sket, pastu letak filling, pastu isi lg, pastu letak dot dot dot plak. Sedikit leceh la. Tp, me suke je buat. 

Korang rajen tak buat? Kalo malas, suruh je me buat. =p Oke, gurau je. Haha.

Selamat mencuba u all.

p/s: sori gambar byk curi sana sini. sbb mmg x prepare utk have an entry about step-by-step of apam polka dot.

when the goings get TOUGH, only the TOUGH gets going!